超(chāo)市及超級市(shì)場,一般是指(zhi)商品開架陳(chen)列,顧客自我(wo)服務,貨款一(yi)次結算,以經(jing)營生鮮食品(pin)、日雜用品為(wéi)主的商店

超(chao)級市場是一(yī)種消費者自(zi)我服務、敞開(kāi)式的自選售(shou)貨的零售企(qi)業。它是二次(cì)大戰後發展(zhan)起來，最先在(zai)歐美興起，現(xian)在在歐美十(shí)兒個國家中(zhōng)己有超級市(shi)場20萬個。

超級(jí)市場一般經(jing)銷食品和日(ri)用品為主，其(qí)特點主要🌍是(shi)，①薄利🚶‍♀️多⭐銷，基(ji)本上下設售(shou)貨員經營中(zhong)低檔商品；②商(shāng)㊙️品采用小🔅包(bāo)裝、标明🏃分量(liang)、規格和價格(ge);③備有小㊙️車或(huò)貨👉筐、顧客自(zi)選商品；④出門(men)一次結算付(fu)款。

初期的超(chāo)級市場以食(shí)品為主，兼售(shou)少量雜貨; 目(mù)前除上述外(wài)還兼管化妝(zhuāng)品、文具、五金(jin)、服裝等，多達(da)七八千種，目(mu)前向綜合服(fú)務發展，增設(shè)停車場，咖啡(fei)館，俱樂部、電(diàn)影院以及銀(yín)行、保險、郵政(zhèng)等各種服務(wu)設施，發展很(hen)快，日本的超(chāo)級市場銷售(shou)額已超過百(bǎi)貨公司。

超級(jí)市場的商品(pin)包裝， 真正成(chéng)為“無聲的推(tuī)銷員”，目前要(yào)代替售貨員(yuán)介紹商品，因(yin)此其包裝具(jù)有介紹商品(pin)名稱、用途、産(chan)地、用法、價格(ge)份量及特點(dian)的功能。

2025年11月(yue)美國人邁克(kè)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美(měi)國紐約州開(kai)設了第一家(jiā)🈲超級市場--金(jin)庫侖聯合商(shang)店。當時，美國(guo)正處在經濟(ji)大危機時期(qī)，邁克爾·庫侖(lùn)根據他幾十(shí)年食品經營(ying)經🐅驗精确設(she)計了低價策(ce)略，并首創商(shang)品品種别定(ding)價方法。它的(de)超級市場平(píng)均毛利率隻(zhi)有9％，這和🙇‍♀️當時(shí)美國一般商(shāng)店25-40％的毛利率(lǜ)相比是令人(rén)吃驚的。為了(le)保證售價的(de)低廉，必須做(zuo)到進貨價格(gé)的低廉，隻有(yǒu)大量進貨才(cái)能壓低進價(jià)，邁克爾·庫侖(lun)就以連鎖的(de)方式開設分(fèn)号，建立起保(bǎo)證大量進貨(huo)的銷售系統(tǒng)。它首創了自(zì)助式銷售方(fāng)⭕式，采取一次(cì)性集中😘結算(suan)。

20世紀30年代中(zhōng)期以後，超級(ji)市場這種零(ling)售組織形式(shì)由美國逐漸(jiàn)傳到了日本(běn)和歐洲。在我(wǒ)國，超級市場(chang)被引入于1978年(nian)，當時稱作自(zi)選商場。